“我们这里的特色农业就是榨菜,要办好农家乐,就必须突出榨菜宴这个特色。”24日下午,在涪陵区百胜镇八卦村,村民杨国华正忙着在菜地里砍菜头,好拿回家学做榨菜宴。

　　“现在,怎样办好农家乐,成了村民们最关注的一个事情。”八卦村村主任李永明介绍,该村是青菜头的一个传统种植区域,整个村几乎所有的土地种的都是青菜头,面积有近3000亩。以往,青菜头都用于加工,农户每年的收入就随着青菜头的收购行情上下波动。前两年,涪陵开始注重青菜头鲜销后,农户的收入逐渐稳定,每年每亩青菜头能为农户带来2000多元的收入。

　　“但仅靠种植销售青菜头,农户的收入要有大的增长却非常困难。”李永明说,为了开辟农户新的增收门路,涪陵区将乡村旅游作为一个“重头戏”,力图通过挖掘涪陵本地特色农产品的附加值,进一步增加农户收入。而八卦村就成为涪陵试水“榨菜特色乡村旅游”的第一站。

　　作为最先开张的十家农家乐之一,村民杨国华成为最先受益的一批村民。杨国华家共种了7亩青菜头。以前每年9月种下青菜头后,他就外出打工,到来年1月回家过年,收获青菜头后,3月继续外出打工。每月收入2000多元,但人却非常累,还不能照顾家里。开办了农家乐后,他算了笔账,仅开业当天,他就接待了6桌客人,收入了近3000元,比在外打工强多了。虽说平时客人不会这么集中,但每天如果能保证有3桌,就肯定比在外打工强。

　　杨国华告诉记者,现在他想以“榨菜宴”为招牌,吸引更多的客人。这几天正好临近青菜头收获,他每天都去地里收几个菜头,在家里学着加工做榨菜宴。现在,他已经会做榨菜肉丝、泡菜、榨菜叶烧白、榨菜鱼、榨菜煮排骨等十八道菜,他有信心今年能吸引更多的客人来他这里休闲游玩。

　　忙的可不只是杨国华,已开张的十家农家乐各出各的新招:一些划出地来搞“偷菜”游戏,一些整理鱼塘让客人钓鱼,一些让客人DIY做榨菜……“可以说,‘做好榨菜宴,办好乡村游’,让八卦村村民新年有了新的期盼。”李永明说。